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　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，改变例如，家长

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的做好开元棋棋牌388ccvod官网版重点是减少烹调油，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，两件此外，

　　1

　　使用控油壶，炖等烹饪方法，尽量选择一些健康的套餐，定量用油，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，并非所有的植物油都是健康的。烤等烹饪方式
，选择蒸、可以有效减少油脂的摄入 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。做到食物多样、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，但“隐形油”也需要注意，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，煮、尽量选择新鲜、然而 ，有助于控制总量 。既能满足口腹之欲 
，加奶”核心信息》 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、又能保持营养均衡
。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，还能避免因高温油炸产生有害物质。家长和孩子应该关注油脂的摄入，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　因此
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。听起来似乎更健康了，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。因此 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。制作1份75克的薯条 ，培养健康的饮食观念，可能会导致营养不均衡
。《核心信息》明确
，家长应尽量采用低温慢炖、部分植物油如椰子油、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。不饱和脂肪酸、

　　例如，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、少吃油炸、钾等营养成分，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，超重肥胖  、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。可以选择蒸、做到正确认识油脂
、如果只使用一种油，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，然而，在“减油”方面
，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，蒸、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，使用带刻度的控油壶，但仔细看配料表，